音潔 工作室

●藥燉排骨

料理時間：70分鐘

甘醇飄香 快來補補身子❤

材料：

豬肋骨(豬支骨/邊仔骨)---700克
老薑---40克
枸杞---10克

調味料：

米酒---150c.c.
鹽-----少許
水-----1500c.c.

中藥材：

黃耆---10克
當歸---    8克
川芎---    5克
熟地---    5克
黑棗---    7克
桂皮---10克
陳皮---    5克

沾醬材料：

豆腐乳----2塊
砂糖------1大匙
辣豆瓣醬--1大匙
醬油膏----1大匙
薑碎------1小匙

步驟：

1.首先將豬肋排洗淨，放入滾水汆燙撈起洗淨備用。

2.老薑切片，枸杞泡米酒，中藥材放布包備用。

3.取一個電鍋內鍋，加入豬肋骨、薑片、鹽、米酒、水、中藥材包，
放電鍋蒸約50分鐘至1小時，最後再加入枸杞即可。

4.取碗將沾醬材料拌勻即可。

 

 

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